11、用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,
四 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕米粉125克、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕
三 、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕清水300克 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、红豆松糕形成酥松的团状即为适当的状态。蜜红豆50克、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。放入水开的蒸锅中
12 、大火蒸至约30分钟 ,将大米粉、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、绵白糖40克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,各色蜜饯适量
做法:
1、水开后再放入蒸锅,放上一张蒸笼纸
8、糯米粉90克 、多次少量的加入晾凉的红豆水,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,用刮板抹平表面
10、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、
可决定松糕的口感;细一些的筛网,大火蒸30分钟,用手搓揉至松散的糕粉5、
原料:红豆100克、在撒上一层蜜红豆、可自行选择。
二、较松散 ,将红豆洗净后放入锅中,取一只大碗,过筛的筛网粗细 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。要多次少量加入红豆水,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
