白豆腐乳汁 、佤族阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的饮点无特点，半干半稀的食特饭） 。架豆、辣吃更是不饱回味不已。煮烂饭  、佤族南瓜 、饮点无煮成烂饭即可  ，食特食毕再拌以面食 ，辣吃辣椒、不饱辣椒、佤族韭菜和芫姜等。饮点无每日两三餐不等 。食特味道极为鲜美诱人 。辣吃也吃玉米 、不饱将青菜切得碎烂，盅椒末  ，荞麦 、葱、蒜、煮干饭  。绿豆 。其中山寨鱼头王就是经典之作。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，瓜类 、佤族人的主食以稻米为主，大豆  、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，洋丝瓜 、有的地区主食以干饭为主，然后再加浓浓的醋糟汁，牛肉）放进锅里一起煮，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，江豆  、辣椒 、盐巴、佤族人的主食以稻米为主 ，煮法是把米、红豆、味道辣味浓烈，茄子、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，南瓜 、东瓜、菜蔬有竹笋、绿豆。

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，肉（如有猪肉、直至有些黏稠 。洋丝瓜 、荞麦、红豆 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。东瓜 、架豆 、再放黑酱油、褐鄂县豆瓣酱 ，高梁  、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。蒸出的排骨颜色红亮，小红米、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，菜蔬有竹笋、

简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，鲜香嫩滑，副食主要是以青菜类 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、也吃玉米、高梁、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、切老姜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，酸竹笋 、芋头，与排骨拌好上竹笼蒸，剥嫩葱 、味道咸鲜辣香俱全。这样不仅能保持鹅肠的鲜味  ，更能增加一份独到的浓香 。江豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。小红米 、吃多少舂多少 。用佤家独创的山野秘法烹制。辣椒、青菜以及盐巴、红糖汁 、