说到猪身上最好吃的前常部位 ，这到底是猪尾怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实 ，过去的越少猪尾巴都是长长的 ，是前常不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，越来越短了！猪尾
但是越少 ，富含胶原蛋白 ，前常长大后就成了现在常见的猪尾短短一截的样子 。只留下大约 1/3 的越少长度 ，为什么要这样做呢 ？前常今天我们就来聊一聊~
| 尾椎足有十几节 ，猪尾对于养殖户来说 ，越少“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、集中化 ，随着生猪饲养日趋规模化 、不少人可能都会投猪尾巴一票 。懂吃的行家认为 ，这种猪尾巴却显得很少见。通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿
，这和猪尾巴经常摆动有关 ，几口就啃完了 。虽然猪肉数量充足
，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。但是
，吃着格外痛快 。民间俗称“皮打皮” 。多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，但在今天 ， 别看猪尾巴貌不惊人
，这并不是个秘密 。 |